杈杷是一种耐寒少水耐涝，耐旱也耐坏汽等环境条件的乡土果树，它能够在广大的黄淮海平原地区适宜的气候条件下生长繁茂，为中国的果树种植发展提供了良好的机会。
首先，杈杷在黄淮海平原地区生长最适宜的种植温度为20-30摄氏度，优质杈杷最好种植在温差小于30度的环境，最大限度地减少气温波动对杈杷植株的损害，使其生长良好，并且杈杷在冬季7-整年都能保持地温在15-20摄氏度的环境中，才能得到良好的生长环境。
其次，杈杷种植环境也比较清凉，在黄淮海平原地区，大部分地区可长期保持较低的温度，低温对杈杷果实品质起着重要的作用，低温可以延缓果实成熟，使果实含糖量高、酸度低，延长果实保鲜期，同时低温还能够抑制果实中果膜生长，使果膜光滑度高，美观还能减少储存过程中果膜的湿润，延长果实的保鲜期和质量。
最后，杈杷种植的环境也要求较为半旱少雨，也就是说，在地温较低的情况下，气候要求较佳，水分和日照也是很重要的话题，水分短缺会对果实产量有很大的影响，过多的日照会烤枯植物干坏，影响植物正常生长，而黄淮海平原降雨量一般不超过500毫米，日照量为6-8小时。