无公害蔬菜是意味着它们在生产、保存和运输过程中都没有使用环境污染化学物质，如农药、除草剂和合成肥料等，从而保证消费者安全健康的食品。
要实现无公害蔬菜的生产，必须在环境的条件下进行努力，必须选择整洁、通风良好的场地，清洁水源，防止污染和侵害。
首先，蔬菜环境最重要的是选择防止蔬菜受污染的地区。最好的情况是，从室外远离城市、工业区和养殖场，远离污染源，远离河流、池塘，避免雨水往污染源方向流动。
其次，要考虑适当植被的种植区域。合理布置和适当种植植物确保室外植物保持充足的氧气、温度及湿度，以避免病虫害的出现，有助于改善土壤状况、有效降低土壤污染，以及储存水源处理污水，为无公害蔬菜生产提供良好的保障。
再者，要选择营养丰富的园地室外土壤，保证其具有良好的水分和肥力，必要时要更新耕地土壤以防止蔬菜因土壤贫瘠而出现缺乏某项营养而受损。
最后，要建立起完善的农艺技术，以便正确使用有机肥料、除草剂、农药和有机调节剂，正确处理和控制无公害蔬菜的生产过程。