高粱是一种热带和亚热带类型地区生长的一种重要作物，它广泛分布在世界各地。高粱具有抗旱性强，耗水量小、根系深、生长期短而又稳定等多重优势，被公认为一种优良的饲料作物和收获期灵活、适应性强的大宗农作物。
高粱有较短的生育期，大约介于90—110天间，而生长期介于80—100天、停止生长13—15天，总体上，高粱的生育期只有120—140天，而其主要生长期仅仅约90—110天。
高粱虽然体积较小，茎秆较细，但体系极其强健，通过小枝的发育和分蘖，可把根系发展的更加深入。它的根系特别密集，有助于高粱吸收充足的根系，以支撑其高大的茎秆。
高粱中叶片的发色也很深，这有利于它充分吸收太阳能、产生赖氨酸，使其叶绿素含量增加，多余的阳光能能利用起来，从而使它的生长及生产性状更加优异。
高粱的生长习性也很难，它的体积规模可以较快地扩大范围，高粱的叶轮廓优美，叶绿素色泽浓厚，其茎尖常常向前卷曲，而茎秆尖端则反弯多，向上俯曲，形成一种可爱的卷曲型，令人惊艳。