金花茶也被称为窑外普洱茶，是云南普洱茶系优质品种，一般指金骏眉、金芽眉、金心状物三种茶叶，它们属春茶，属于普洱系中的一种珍贵茶叶。金花茶历史悠久，记录到在元朝已开始出产金花茶，已有700多年的历史。
金花茶生长习性比较特殊，只限定在中国云南省，生长主要在一些山腰和山头，皆有较低的海拔，根据该地区普罗旺斯的大气状况，有气候雨量比较多，又有足够的阳光照射，因此，金花茶的发芽期比其他品种要提前，发芽早也相应地也晚。金花茶生长需要得到清新的空气，除此之外还需要高湿度，比如低于80%的湿度和相对湿度；且金花茶容易受太阳辐射，所以应保护它们不受超强阳光，同时将枝叶定期折叠，使整株茶树进入休眠。
金花茶芽半开花期非常短，在芽未开花之前，芽就开始变褐，所以采摘期要趁茶芽半叶状后就采摘，如果采摘过早或过晚，可能会影响特有的香味。
金花茶入药，早在宋代就已提出建议使用金花茶入药，当时普通人也把金花茶当作药材来用，金花茶入药，可清热解毒，止血止泻，止咳润肺，对治疗感冒，痛风，贫血有一定的作用；金花茶还有利尿，清热
金花茶是茶叶中的一种，有诸多的保健功效。金花茶的生长习性非常复杂，主要决定于当地的气候、土壤肥度和地貌条件，而这些因素又受到管理技术的影响。
金花茶的栽培主要分为早期栽培和中后期栽培，早期栽培在温暖潮湿的季节为主，中后期则要求适当温度，较少降雨，这对降低茶叶腐烂有很大帮助。在金花茶的栽培过程中，需要保证茶树根部有良好的水分和养分，以确保有利于茶叶生物活性物质形成。
在栽培过程中，需要定期施肥和复换土，以此保证茶树吸收到足够养分，且所施肥剂要求质量中等以上，以免影响茶叶的质量。栽培的技术上关键的是控水，过多的水分会降低茶叶的品质，经常的换水有助茶叶营养物质的累计。
同时，金花茶还需要通过多次定期采摘来促进茶叶生长，控制茶叶成熟度，以此来调整茶叶树的生长状况和提高茶叶的品质。
由此可见，金花茶的生长对于气候、土壤肥度及栽培技术条件的要求都很高，因此，生长金花茶的成功要靠正确的栽培技术，只有把握规模合理，生产技术科学，才能够充分发挥金花茶的保健功效。