番石榴原产于印度，是一种浆果类植物，属加拿大桔科。它又称桔、金石榴、番桔、榴梿等，有花期和果期两个季节，浆果成熟后有极佳的风味和营养价值，富含维生素A和多种氨基酸，被称为“水果王国的皇后”。番石榴种植要求土壤疏松湿润、地温上升，特别需要的是营养肥料。
肥料可适当增加土壤肥力，促进生长和产量，故必须根据番石榴的生长特点来选择相应的肥料，即针对土壤的不同类型、水分和空气性质、作物种类及园林室外改良应用选择合适的有机肥及化肥。
番石榴种植时需要有机肥及化肥，有机肥能有效改善土壤质量，减轻病害，并促进植物发育生长，但有机肥的肥力提高比较缓慢，化肥可以提供必需的养分，但不能改善土壤结构，需要结合肥料来使用，以达到土壤改良和生产需求。
番石榴种植地需要施用肥效果最佳的多苯和复混合肥料，主要含有氨基腈、磷酸钙、尿素、复合肥、液体复合肥等，也可辅以少量的水溶肥料，但要注意防止施用过量，以免造成水土受污染。
要想得到高质量的番石榴，很重要的一点是选择合适的施肥调控，只有合理的施肥水平得到保持，才能使果实发展到苗期尺寸，且保持色泽、质地、味道及营养品质。