海芋有两种：浅种和深种。对于种植者和食客来说，如何区分它们非常重要。
从外观上看，浅种海芋比深种海芋略硕大，颜色也更黯淡，形状也更长，且芋色更浅，更硬，更耐热。深种海芋表皮紫黑色，芋体比浅种海芋略小，形状更新，芋色略深，比较温软，更容易膨胀。在烹饪时，深种海芋变烂容易，而浅种海芋则不容易变烂。
从植物学上看，浅种海芋和深种海芋的根系也有很大的区别。浅种海芋的根系繁多，比较松散，深种海芋根系较少，比较紧密。
从生长季节上看，浅种海芋是夏季生长，一般在4~6月份出芽，收获时间到7~8月。而深种海芋则是冬季生长，出芽时间在11~12月份，收获时间在次年的4~5月份。
从产地上看，浅种海芋多生长在海拔较低的地区，像云南省和贵州省等省份，而深种海芋则生长在海拔较高的地区，像四川省和***省等省份。
最后，浅种海芋比深种海芋更耐热，口感更优，价格也更贵，深种海芋口感比较硬，价格比浅种海芋要便宜。不过，无论浅种海芋或深种海芋，吃起来都非常美味，是很多人的最爱！
海芋是一种原生于我国的植物，种植普及于我国的长江流域的沿海地区。它又称长江海芋、海豚、拐棍。海芋本身具有很多营养价值，味道素净鲜美，而且能清热解毒、健脾益胃的功能，因此受到人们的喜爱。
海芋可以分为浅种深种。从外表来看，浅种海芋比深种海芋肉质更细嫩，外皮更薄，而且有淡黄色、淡绿色这样的色泽，比较容易去皮，口感也比较好。而深种海芋的外皮较硬，色泽较深，比较少有淡色的，一般都是深的色泽，口感稍硬，而且去皮比较麻烦。
从角度来讲，浅种海芋价格低于深种海芋，虽然外表欠佳，但价格更加亲民。而深种海芋价格贵些，外表和口感都相对好些，受到更多人的喜爱。
要想从外表上更有效的区分浅种深种海芋，就得看外皮颜色来区分，也就是说外皮淡黄色淡绿色的就是浅种海芋，而外皮深色的就是深种海芋。
总的来说，浅种海芋细嫩多汁，口感清淡，而深种海芋口感稍硬，香气芳香，不同的种类会让每道菜味道更加丰富，值得大家多多选择！