北京是中国的首都，也是世界上蒜类种植最多的城市之一。蒜在北京地区连续种植已有几百年的历史，蒜类作物的高产性和多变性为这座城市带来了丰富的食物资源。
北京什么时候种蒜怎么种是大家都很关心的问题，据统计，北京一般是在3月底或4月上旬种蒜，这段时间既是蒜苗生长的适宜季节，又不会受过多的降温干扰。
蒜的种植要求土壤排水良好，土质肥沃，最好能提前施肥和配施有机肥，以确保土壤的质量。
1、蒜的种植：可以直接在穴的底部播种，但一般建议采用先种苗，再把苗拔起，选择根系健壮的把苗移植到田中，蒜的最佳采收时期为七、八月份，在培植过程中要及时挖土深埋，防止流失水分和引发土壤质量的变化。
2、浇灌：蒜种后要定期浇水，浇灌量要适量，避免过多浇水，以防烂根。
3、施肥：在蒜生长期间，要及时施肥，可适当施用尿素、可溶性磷酸钙等适量肥料。
4、病虫防治：要及时的人工施加病虫防治措施，加强农田的防治工作，以期达到蒜的高产和高质量。
总之，为了获得蒜的稳定的高产，种植者还应多加注意蒜的培育及其他的管理技术，以及果园绿化的除草，防止病害和虫害等，从而获得令人满意的蒜球收成。