红苋菜是一种抗炎的鸭葱，皮超长，也叫马齿苋，是一种蔬菜，可以直接食用或榨汁食用，常用作汤、粥、凉菜、凉拌菜等。红苋菜在中国有着悠久的历史，早在春秋时期就用以烹调，它带有木质和苦辣口感，可以补充气血，具有平衡脾胃、解毒止痛、抗炎和抗菌等多种药用功效，也可以用于制作面膜，保湿肌肤。
如果想种植红苋菜，最好在阳台上种植，这样蔬菜能够有充足的阳光。种植步骤非常简单：第一步，准备好肥料，可以使用堆肥、鸡粪或者是牧草。第二步，在阳台上铺上厚厚的一层肥料，在肥料表面种上红苋菜种子；第三步，把种子浇上一道水，同时，要保持土壤湿润；第四步，待种子发芽以后，勤浇水，保持土壤湿润；第五步，苋菜生长到一定程度后，可以改施适量的氮肥、磷肥和钾肥，促使蔬菜发育壮实。
此外，种红苋菜也要注意因人而异的饮食习惯，红苋菜含有碱性物质，食用时，需要将红苋菜泡在稀硝酸等液体中，以减少碱性物质的刺激。
最后，播完种以后，要提供充足的水。红苋菜要求土壤保持湿润，不要过乾过燥，一定要在播种后，勤加浇水，维持湿润的状态。