山茶果，也称“藏梅”，是著名的干果之一。它广泛分布在我国***自治区、云南省、四川省、甘肃省等西部省份。山茶果酸涩，味道独特，营养丰富。
要想种植山茶果，必须先了解它的生长特征：
1.山茶果喜欢的环境特点是多样的，在海拔4000米以下的地方都可以种植山茶果。对温度要求不高，宜温暖湿润，干旱松软的环境最适宜山茶果生长发育。
2.山茶果容易繁殖，每年都会开花，并果实成熟。花期6-7月，果实期10-11月。
3.山茶果在早春时节需要施肥，到夏季的时候需要定期浇水，以避免枯萎和病虫害。
种植山茶果需要正确的技术，如：
1.用固定的土壤定型：将原有的土壤挖出，用泥巴和腐熟木屑混合，在沟渠里堆积，裹着草席，在阳光照射下晒干，然后添加含氮肥，如尿素，硫酸钙等，经2-3天拌精混和，把地面改造成植物生长所需的土层即可。
2.正确安置栽培果树：在定型后的土壤上，插上与幼苗大小相配合的假枝，以便树根可以一端握住土壤，另一端出现叶柄和带小果的新嫩枝，以帮助树体正确地伸展。
3.分析以及相应的防治病虫害：在成熟的植株周围，应定期地观察病虫。