福建芋头被广泛用于食品加工和食品制作，成为中国特色食品。福建芋头种植栽培也沿袭着民间传统技艺，具有独特的种植技术。
福建芋头栽培一般以8月末开始，9月购买福建芋苗进行播种，种植技术有两种，一是靠溪水灌溉的密植，一是田坎垂直灌溉的阔植。一般以缓坡地带种植，一是缓坡地带，二是田坎形成的斜坡地带。
种植芋头，首先要在田里搭建一个鲜明的田坎，一般要分九到十它里，每一它需要行距0.3米，宽60—75厘米、高30—40厘米，堤侧的坡度要求介于5%到6%，其它堤边的则要求12%到14%的坡度。
栽培芋头时，要采用家畜堆肥与农家化肥，比例3：7，在堤边撒肥，每亩撒施约4—4.5公斤。然后将芋苗放到田坎里，每株间距30cm，每它种两列，在平头或泥下芋头室内种植更好，无需蒸气。
采收时期为芋头密植10—12个月，阔植14-16月。采收时，选用新锄和锕相结合，小心拔出芋头放到筐中，其次要鉴别新老块，以芋头的表面洁白、光洁、光亮来判断，有棱角的芋头统称为老芋头：采收后妥善收获并及时运到冷藏储藏室进行降温和贮藏。
最后，要种上保护作物。芋头苗在入伏前一般播种樱桃等半遮阴作物，以防止夏季高温，有利于芋头生长。
以上就是种植福建芋头的步骤，只有正确的种植方式，才能得上好的芋头。