红豆米是中国传统的谷类作物，常见于华北及华中地区，南方地区也有种植。其粒大、外观红亮、口感爽滑，是众多消费者青睐的米种，也是传统风味食品的主要原料之一。
红豆米的选种标准：符合厂商或产地要求的品种，其主要特征有芽发较早，叶色鲜亮，株高可达80厘米，颖米量丰富、外形红亮，米粒均等，口感爽滑，米容硬度高，白粥不成渣，米香浓郁，还有抗病抗旱，吐籽率低、耐存收率高等特性。
种植红豆米需要遵循适宜的土壤、科学的种植技术、合理的田间管理，具体操作如下：
1. 筛选土壤：优质的红豆米生长繁茂，需要肥力较强的沃壤，灌溉便捷应从优质的土壤开始，选择砂质土壤或混沙壤土，土壤酸碱度偏碱性，含有较多的有机质。
2. 播种：洒1.3-2.2千克种子，在耕翻后的6-7厘米深度种植。
3. 打苗：1至2个星期后，秧苗发育至4-5厘米时，以大孔重孔及小孔打苗有利提高苗瘤率。
4. 追肥：秧苗出来前深耕入粪，出苗后在植株侧耕50厘米宽、每株撒100克高磷高钾肥料，有利带动群体生长发育，提高作物产量。