油麦菜是一种在中国民间特别流行的时蔬菜，主要产于南方一带，因其种植方便易行，及其营养丰富而备受青睐。它的主要产地有湖南、江西、安徽、浙江等省。
油麦菜的种植方面比较容易，在种植之前，应该先选择土壤肥沃，中性或者微酸性的遮荫阴凉的地方，如液土、沙质土等能够容易排水的土壤较适宜种植，因为油麦菜喜欢排水良好的环境。
种植时应选择春季种植，一般春季有3月下旬到4月、5月上旬及6月上旬三期进行种植。在种植前，首先要把土壤施加适量肥料，且先做好表土深翻，以提高土壤的肥力，增加养分的地盘，种植时，把种子撒入表土，撒种深度约2--3厘米，用手轻轻挤压一下即可，应根据田间营养状况进行水分补充，在生长过程中注意土壤保湿，施加追肥、适当施氮磷钾肥料，催芽膨大及松土促植物生长，从而获得更高产量。
然后，安排土壤处理，一般小地方用铲子将苗圃搅拌，使土壤质地细腻、透气，然后撒上施肥，把施肥肥料和泥土混合，保持充足的水分即可，种子在植株长出2、3片叶后，用叉子把土壤稍微捡起来，以便植株根叶能得到更好的供氧。