可可是一种可食用的可可类型，在拉丁美洲以及非洲来说，是最受欢迎的一种可可品种。它的叶子绿色、外形优美，果实成熟大部分由糖分构成。
可可也是最受欢迎的一种可可类型，特别适合用于制作可可粉和巧克力。由于它的味道香甜，所以一般都是用来制造可可粉，这往往比其它可可类型更贵。
要种植可可，必须保证土壤肥沃、通风良好、充沛的排水，以及将落叶和氧气进行平衡来控制并防止疾病。并且要注意叶片定期修剪，特别是当叶片日暴露于阳光下时，调整落叶会有利于植被的健康。
为了开发可可的高产和优质，可将营养附加剂，磷酸盐、钾肥和氮肥施放于可可树叶浇水，使吸收速度得到促进。同时，可以增加植物激素剂，来促进花芽的发育，去内向外散早起及确保质量。
可可树收获的果实一般会在它们的成熟时期摘取，准备及加工。收获的果实经过剥皮，烘干和磨碎才能最终得到正确的可可豆，这也是朱古力的主要原料的重要步骤，从而保证朱古力的质量。