佛手瓜，简称佛手，是一种珍贵的水果，起源于汉代，以其独特的形状和美味口感而受到人们的喜爱。佛手有广泛的营养价值，可以滋补体质，有益身心健康，被誉为天宝珍宝，一直以来素有“佛瓜——胃蔬”的美誉。
佛手瓜的栽培十分困难，这归因于佛手的繁殖方法。首先，需要选择合适的土壤条件，厚实黏土质的沃土最佳，其次，要精心耕耘地面，创造湿润条件，最后要进行播种，以保证最佳播种时机。生长期需要经常除草，修剪须穗，以及防止病害，防止枯萎病虫害。
此外，由于佛手瓜的特殊性，播种期间要精心安排，避开雨水，及时晒干，让地上水分耗尽，以免瓜实受潮。收成期瓜子要及时摘下，瓜花也要提前摘下，以避免受虫病的影响，也可以使瓜更加结实。因此，要想种出精品佛手，就需要种植者有耐心、勤奋和技术。
经过仔细的施肥和示范，科学的施用农药，以及众多的实践，佛手虽然耕种谨慎，但收成又十分可观，没有之一。它不仅具有香甜爽口及贴身胡桃木般的美丽外观，而且口感鲜美多汁，是一种高端大气上档次的珍贵水果，成为珍藏之宝。