贵州是国家“黔西南食物仓库”，是一个粮食生产大省，尤其是稻谷类作物的产量最多。贵州的条件十分适合种植高粱，高粱是温带、热带等地区的重要粮食作物，有“小麦之王”之称。
贵州是一个以农业经济为主的省份，可源自古老的文化。贵州的灌溉条件有利于种植柦米诸多农作物，其中最重要的是高粱。
高粱是流行种植在贵州省的重要农作物。种植高粱要先选择合适的土地，因为高粱对土壤要求较高，选择疏松、肥沃、有良好微生态环境的土壤对发挥高粱性能最为有利。种植高粱还要选择暖温、湿润的地区，最好有溪流周围，以便供给正常的蒸发量及湿润的空气，从而保证充足的水份利于高粱的生长和发育。
在选型方面，可根据不同种植作物的需要采用不同品种的高粱，如适合早熟的品种，如早熟无芒品种，如新颖高粱，如黑头高粱等。种植高粱还要注意节水灌溉，不能大量浇水，以免渗入地下水，代表性作物苗期浇水一次可达100-300斤，无需追加浇水。
在施肥方面，苗期可使用施有机肥来增加泥土的肥力，定植期可施补充肥和氮肥。除此之外，对于用于香料加工的高粱，还可以采取植物激素处理，以保持芳香成分更稳定不变。
最后，一定要及时采收和捡穗，以便尽可能的收获最好的高粱。采收时准确把握采收的高熟度，糟粒多伴有发芽，芒味苦、鸡尖长短不一，熟粒味甜、色黄，叶色暗绿。