山药，是由马铃薯科品种山药中的一种，含有丰富的维生素、矿物质及多种微量元素，是优质的健康食品，营养丰富，深受消费者的喜爱，可以生吃或做菜，是营养价值极高的蔬菜。那么，怎么才能让山药顺利种出芽来呢？
1. 选择新鲜的山药：购买山药时，应选择表皮硬度较大、新鲜绿色、皮肉未发褐的、含蒂未萎凋的新鲜山药，因为新鲜的山药有助于其芽化。
2. 将山药放入室温的饮用水中浸泡：将山药放入室温的饮用水中浸泡3-4小时，使山药活化，以便在有利的环境下发芽，否则，山药很可能无法正常发芽。
3. 增加温度促进山药发芽：将泡水的山药放在温度25-30度恒温的环境中发芽，温度恒定后要每日给予山药新水浸泡，一般3-5天山药就可以发芽。
4. 种植山药：发芽后山药择出健壮有力的嫩芽，切断山药斜角处的发芽部分和芽尖，将山药植栽在水温和环境湿度分别为25-30度和70-80%的花盆中，灌水量控制在一定程度，及时定期浇水，水分以苔藓状为佳。
总之，种植山药要注意选择新鲜、温暖、潮湿的土壤，育苗还要注意保湿，种植时要将山药放回土中并施肥，以便成功种出芽。