大地葱是比较容易受到病虫害侵袭的作物，所以在种植和管理过程中要注意防治，及时发现并处理病虫害问题，以保证葱头的健康生长和高产。
1. 选择合适的地点和季节：大地葱喜欢温暖、阳光充足的环境，最好在春季或秋季种植。选择土质疏松、排水良好、肥沃的土壤，如果土壤质量较差，可以在种植前施用适当的有机肥料改良土质。
2. 制作种植床：在选好的土地上制作种植床，将土壤松散，制作出平整的床面，床面宽度一般为1-1.5米，高度为10-20厘米。
3. 播种：将大地葱种子均匀撒在种植床上，不要密植，以免影响生长。葱头大小一般为2-3厘米，种植时要留出足够的空间，避免葱头之间相互挤压，影响生长。撒种后，用锄头轻轻地将种子覆土，保持土壤湿润。
4. 管理：种植后，要及时浇水，保持土壤适度湿润。适时进行松土、除草，保持床面整洁。大地葱生长发育期长，一般需要3-4个月才能成熟采收。
5. 采收：大地葱采收时，可以选择整株取出或者逐层摘除。如果是整株取出，则需要将葱头掘出，将泥土摇落，并割去根部。如果是逐层摘除，则要轻轻地将葱叶向左右摇摆，摘下一片葱叶，并将部分葱叶留在葱头附近，促进再生。