韭菜收获的时候，不要将韭菜顶端的叶片全部摘掉，摘取约三分之二左右的叶片，这样有利于韭菜持续地生长。如果要保存韭菜，可以将其放在冰箱里，待用时再取出。选用一个深度适中的花盆，可根据自己的喜好选择形状和大小。为了保证韭菜不被水淹没，花盆底部需要打几个孔，也可放置一层沙子或砾石以提高排水性。
花盆的土壤可以使用通用的花园土，或者以三分之一的腐烂堆肥，三分之一的沙子和三分之一的泥土混合制成的韭菜专用土壤。这样的土壤质地适宜、富含养分，适合韭菜生长。
接下来，在花盆里铺一层0.5-1厘米的小石子或砂石，以便排水。将韭菜种子浸泡在温水中6-8小时，然后取出，晾干备用。
种子可以均匀地撒在土壤表面，然后轻轻按压并覆盖一层薄土。韭菜的种植密度约为2-3个种子/平方厘米，播种后需要保持土壤湿润。
刚种下去的韭菜，需要保持温度和湿度，可以将盆里的土壤盖上保鲜膜，以便保持湿润并提高温度。放在适宜的阳光下，令其快速成长。待幼苗出现后，就要逐渐移除保鲜膜，否则会影响幼苗的生长和呼吸。
注意，韭菜的生长需要充足的阳光，每天至少6小时的阳光照射。如果空气比较干燥，可以在花盆周围放置一些湿润的石头或者水盆，以增加湿度。