我国一直以来都是养牛大国，并且为了提高经济效益的话，牛的品种也在不断地改进培育当中，那么下面就让我们一起来了解一下改良肉牛的品种有哪些吧。
1.短角牛
是从英国引进的一个肉牛的品种，顾名思义，就是牛角比较短，后来在我国就被进行了改良培育，改良之后，体型更大了，一般公牛的体重可以达到615公斤，母牛的话也有480公斤，屠宰率也是一般都在60%以上，非常的优质。
2.海福特牛
也是由鲁西黄牛改良培育而来的一个优质肉牛品种，生长速度很快，一般一年左右体重就可以达到400公斤了，屠宰率高达65%，净肉率也有55% 了，并且海福特牛还具有早熟、饲料转化率很高等特点，所以现在也是很受欢迎的。
3.夏洛来牛
是本地黄牛的一个改良品种，皮毛的颜色一般都是黄色或者是黄白色的，生长速度也是非常快，一年左右就可以长到480公斤左右了，十分的健壮，但是脂肪含量相对稍微高一点，屠宰率达到了55%左右。
4.西门塔尔牛
这是一个很全能的改良品种，除了是肉牛之外，也是奶牛，甚至还可以参与各种农作，体重非常的可观，公牛的体重最高可达1200公斤，年产奶量高达4070千克，屠宰率大概在60%左右。
5.利木赞牛
这也是全世界都非常有名的一个改良肉牛的品种了，一般成年牛的体重在爱700公斤左右，肉质非常的好，并且屠宰率极高，在69%左右。