白岑，也称白菌，在中国南方地区比较常见，是一种具有高食用价值的野生菌类。在传统中医中，白岑还有一定的药用价值。白岑的营养成分丰富，其中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，被誉为“森林肉”。
1、白岑的种植方法
白岑采用菌种培育法，可以在室内温室或大棚环境中进行培育。其中培育灵芝菌种的方法是先用木屑或者米糠进行预处理，再进行混合物处理。
实际种植时，选用高品质的种植锅具和营养土，将菌种埋在土壤深处，然后进行灌溉和密闭环境保持水分和温度的平衡，让菌株自然成长。
2、白岑的保养方法
白岑生长过程较为缓慢，需要专业的加工机械和检测装备进行检测和保养。在白岑簇生的生长环境中，必须保持湿度适中，通风良好，防止各类害虫和病菌的侵扰。
3、白岑的采摘方法
白岑成熟后，采取手工摘取的方式进行采摘，一次性将多棵白岑摘下，并用竹筐进行打碎提取。之后，用流水冲洗干净，摆放待用。
4、白岑的常用吃法
白岑是一种具有高营养价值的食用菌类，含有的蛋白质、多糖等成分对人体健康有很大的帮助。
白岑可以做成各种不同的菜肴，如炒菜、煲汤、煎饼等。其中，炖汤是很多人喜欢的一种食用方式，因为这样可以保留食材的营养成分，口感也更加鲜美。白岑炖鸽子汤、炖鱼头汤等是非常受欢迎的美食。
此外，白岑还可以制作成干菌或者制成白岑粉，作为调味料或者原材料使用，也是一种非常实用的方法。