人参是一种珍贵的中草药，有许多养生功效，可以增强体力、提高免疫力、促进血液循环等。老人种植人参能够增加身体锻炼，丰富生活乐趣，并且供给自己和家人用来养生。
以下是老人种人参的步骤：
1. 选择种植场地：选择一个有充足阳光，土质疏松富含腐殖质的场地。如果有条件的话最好选在有森林、山水相伴的环境中。
2. 选购种苗：在质量信得过的药材市场购买人参种苗，尽量选购来自有机种植基地的健壮幼苗，以确保人参的药品质量和认同度。
3. 准备土壤：人参需要在酸性土壤中生长，可以使用松针、腐叶土和泥炭土等材料制成质地松软、排水性好的土壤。在种植前，应该深耕并平整土壤，并且松土两周，提高土壤温度。
4. 种植人参：选好深度为20-30厘米的坑，宽度为15-20厘米，间距50-60厘米，分别安排种植苗。人参种植时根部朝后，叶子朝前，并沿着种植沟对称地放置。
5. 保持湿度：在刚种下时需要大量的水分来保持土壤潮湿和给人参供给水分和营养。之后，每周浇一到两次水，因为人参对水的需求很高，但是不可盲目浇水。在潮湿的情况下，避免水分过多，以免影响其生长。
6. 施肥：人参种植可以在孕穗期之前涂抹一些肥料来促进植物的生长和发展。种植物初长后的第30-40天可以用水稀释的有机肥喷施。此外，少量的氮肥、磷肥和钾肥也是必要的。
7. 排除病虫害：在种植过程中，要注意排除人参病虫害，特别是铁线虫，需喷杀虫剂等药物来预防。同时保持洁净和通风，确保空气流通。
以上是老人种人参的步骤。人参种植需要耐心和细心，但一旦成功，您会得到丰收并且享受到人参带给您的多种养生功效。