种植老西红柿需要注意以下几个方面：
1. 土壤要求
老西红柿对土壤的要求比较严格，需要土壤肥沃、透气、保水性好。一般来说，老西红柿比较适合种植在沙质壤土、砂质土或者深厚的黄棕壤中。同时，也要注意土壤的酸碱度，老西红柿适合种植在PH值为6-7之间的土壤中。
2. 温度要求
老西红柿对温度比较敏感，喜欢温暖湿润的气候，适宜的生长温度为15-30摄氏度。在生长旺季中，要特别注意避免高温干燥和严重的气候波动对老西红柿的影响。
3. 种子处理
在种植老西红柿时，我们还需要对种子进行一些预处理。首先是浸泡种子，把老西红柿种子用温水浸泡30分钟左右，这样可以提高种子的发芽率。其次是晾晒，浸泡后的种子需要晾晒一段时间，保证种子的种子抽干。
4. 种植
种植老西红柿的时间一般在春季，一般选择阳光充足、风向适宜的地方。在种植时要根据土壤的情况开挖适宜的坑洞，坑洞的大小根据植株的大小确定，一般为30cm X 30cm X 30cm。在种植前，要将坑洞中填入肥料，通常选择有机肥为主。在种植的过程中，要注意掌握浇水的问题，保持土壤的湿润度，但不要过度浇水。
5. 管理
在老西红柿的生长过程中需要及时进行病虫害防治，保证植株的健康生长。同时，在植株的成长过程中需要进行适时的修剪和调整，保持植株的健康状态。
综上所述，种植老西红柿需要掌握土壤、温度、种子处理、种植和管理等多个方面的知识，只有做到细心耐心，才能获得一个丰收的好结果。
总之，种植西红柿需要细心的关注和管理，不过当看到盘中的新鲜西红柿时，你会发现心血和耐心都是值得的。