雪菜是一种常见的菜，又名雪里蕻，是芥菜的变种，但是风味又完全不一样。雪菜大部分情况下都会腌制食用。
雪菜产量
雪菜的产量不算高，大概一亩地能产两千公斤以上。雪菜一年能种植四次，所以说一年大约能收获八千公斤左右，所以利润还是比较可观的。雪菜的种植成本非常低，每亩地的种子化肥加起来不超过二百元，生长期大约只有两个月左右，由于生长的非常快，所以回本也很快。再加上种植雪菜的时间大约是在秋天之后，在这个时候很少有病虫害，所以雪菜的产量不用担心，也很少会发生病虫害。
雪菜的种植时间
雪菜的种植时间非常灵活，在南方一些温暖的地方，甚至一年四季都可以种植。所以很多人都会叫雪菜为四季雪菜。雪菜在春季的时候大约是在二月份到四月份终止，夏季的时候是在七月份到八月份终止，秋季则在九月份到十月份终止，冬季则在十二月份到第二年的二月份种植。一年能四季都可以种植。
病虫害防治
雪菜的发病原因一般那都是由于特殊的病毒造成的，所以对于雪菜来说病虫害的防治非常重要，我们农民朋友一定要重视病虫害防治，一旦发生病虫害，就没有挽救的可能了，所以我们一定要小心。我们在浸种催芽的时候就应该加入药剂，防止病虫害，在前期就把病虫害的苗头掐灭。