要种好蒜苗，需要注意以下几点：
1. 选好土壤：蒜苗喜欢生长在排水良好、肥沃、土质疏松的土壤中。在土壤中添加适量的有机肥料可以增加土壤的肥力和水分保持性。
2. 选择合适的品种：蒜苗有很多不同的品种，每种品种的生长周期和适应环境都有所不同。可以根据自己的种植需求和当地的气候条件来选择合适的品种。
3. 控制温度：蒜苗是冬春季生长的蔬菜，喜欢比较凉爽的环境。在夏季高温时，可以选择在遮阳的地方种植，保证温度不太高。
4. 适当浇水：蒜苗的生长需要水分，在干旱时需要适当浇水。但是要注意不要过多浇水，以免导致蒜苗生长缓慢或者腐烂。
5. 注意除草和施肥：蒜苗生长过程中，要及时除去杂草和枯黄的叶子。同时，可以在生长期适当进行施肥，以保证蒜苗的健康生长。
6. 及时收获：蒜苗从种植到成熟需要约70-80天的时间，根据所选品种和当地的气候条件也可能有所差异。当蒜苗长到成熟大小时，可以及时收获，避免过度生长而导致蒜苗变粗变硬。
通过以上几点的注意，就能够种出优质的蒜苗。