冬瓜和山药都是我们生活中常见的蔬菜，它们可以种植在田园、庭院或者栽培盆中。下面我们就来介绍一下冬瓜和山药的种植方法。
1. 冬瓜的种植方法
（1）育苗：将冬瓜种子浸泡在水中，约1-2天后，将种子捞出放在温水中，约1-2天发芽，然后将发芽的种子移植至土壤中。也可直接将种子直接种在土壤中，在生长期把冬瓜缠绕到支撑物上。
（2）土壤：选择肥沃的土地，地下水位不宜过高，表层土壤肥沃，排水良好。
（3）施肥：春季播种时先在土中施入20~25公斤/亩腐熟农家肥，定期追肥，以提高冬瓜的营养价值。
（4）浇水：夏季，每隔2-3天浇水一次，以保证土壤湿润和作物的生长发育。
（5）收获：当冬瓜开始发褐色，表面出现龟裂纹时，即表示冬瓜已经成熟，可以进行采摘。
2. 山药的种植方法
（1）育苗：山药种子不容易萌芽，所以一般采用扦插或者分株繁殖。选取生长茁壮的山药做母株，选择抽条或者分株，一般在春季或者秋季进行。
（2）土壤：山药喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，适宜pH值在5.5~7之间。有机肥、化肥、石灰等需要齐全。
（3）施肥：每平方米施用底肥100~200克，之后再追施一至两次有机肥。追肥应在山药长势旺盛时进行，以保证作物的生长，但注意不能过量。
（4）浇水：山药对水分要求较高，每天要保持土壤湿润，但要注意排水，避免积水造成危害。
（5）收获：山药需要长期生长，一般在种植1年后可以收获。山药需要用铁锤轻轻地敲打，在土中小心挖出。收获后需要立即清洗并打洞晾干，然后放入通风处进行晾晒。
最后提醒大家，种植冬瓜和山药的过程是需要耐心和细致的，需要注意及时浇水、施肥、防虫害和疾病控制，以保证作物的健康生长，同时也要避免环境污染和化学污染。