平地山药是一种常见的蔬菜，也是一种营养丰富的食材。它含有大量的淀粉、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值。而且，平地山药的种植并不难，只要掌握一些关键的种植技巧，就可以获得丰收的喜悦。
一、适宜种植环境
平地山药喜欢温暖潮湿的气候环境，生长温度在15-28℃之间，相对湿度在70-80%之间，夜间气温不能低于10℃。因此，适宜种植的地区一般集中在江南、华南和吉林东北等地。
此外，平地山药还对土壤有一定的要求。它喜欢肥沃、疏松、排水良好的中性或微酸性土壤。土质要求并不是很高，但是需要加入一些有机肥料、腐熟的稻草、壳粉等增加土壤肥力和改善土质，这样有利于它的生长发育。
二、种植方法
1.选址和准备土壤
选择肥沃、排水良好的土地，把地面杂草清理干净，并进行耕作，使土壤疏松。然后用有机肥料或人工肥料施入土中，用耙子混合均匀。在土地的表面上还可以隔一段时间撒些泥炭或多吸水的木屑等进行保水，这样可以保证平地山药的足够水分。
2.育苗
平地山药的育苗方式有两种，一种是室内育苗的方法，另一种是田间育苗的方法。
室内育苗：在3月初左右，准备一个营养土的盆或小笼子，加入适量的肥料，把山药块放入其中，然后放在室内或温室中，定期浇水和施肥，保持土壤湿润，让其发芽和生长。
田间育苗：在3月左右将山药种植于小坑内，每个小坑栽2至3颗山药，每个小坑之间隔20至25厘米。待山药萌芽并长出一两片叶子后，再进行移栽。
3.移栽
在山药萌芽并长出一两片叶子后，可以进行移栽。移栽应在气温适宜的时候进行，一般在4月中旬至5月上旬之间。为了获得更好的效果，可以在山药根的基础处再均匀压一层泥，这样就能让它更好地吸收土壤养分，带来更好、更健康的生长。
4.日常管理
饱和的水分和疏松的土壤对于平地山药的生长十分重要。平地山药生长期间需要适量浇水，一般要保证土壤中保持一定的湿度，但同时也要避免过度浇水，不然就容易导致山药的根腐病。
除此之外，平地山药还需要进行定期的施肥，一般可以每隔两周左右施一次肥，如配合鸡粪沤末、腐熟植物秸秆等营养较高的肥料施用，以增加土壤的肥力。此外，针对寄生虫、病虫害情况，要及时实施病虫害防治，以确保高产、优质的生产。