辣椒上出现黑斑有这么几种可能:一是辣椒炭疽病，二是果实染病，三是真菌感染，四是叶片染病。
辣椒炭疽病
主要在辣椒生长的中、后期发生，高温高湿条件下易于爆发，造成大量落叶烂果，严重影响产量。
果实染病
先出现叶面湿润的情况，然后会出现褐色椭圆形或不规则形的病斑，在形状上稍显凹陷，在斑面上会出现橙色的小圆点，一段时间后会变成黑色，天气潮湿时会出现粘稠物在叶面上，天气干燥时，叶面会崩裂。
叶片染病
在较老或者成熟的叶片上往往会出现叶片染病，会产生近圆形的褐色病斑，或者会产生轮状排列的黑色小粒点，严重时可能导致落叶。如果是茎和果梗染病，会出现褐色的斑点，不规则的出现在叶面上。
真菌侵染
借雨水反溅或气流传播至寄主植物，经寄主伤口侵入，引起初次侵染。继而在病斑上长出分生孢子，引起再侵染。病菌的发育温度为12-33℃，最适温度为27℃，相对湿度95%左右，高温高湿有利于病害的发生。田间排水不良，种植过密，氮肥过量，通风不良，田间湿度大，果实受到损伤、受烈日暴晒等，都易发病。二是辣椒黑霉病, 一开始发病部位颜色变浅,没有光泽,果面渐渐收缩,产生绿黑色或黑色霉毛属于真菌性病害，如果病害发生在辣椒快成熟的时候, 病果上有暗绿色油渍状的病斑,逐渐变成褐色,大小在2~3厘米或更大,就是由细菌引起的黑斑病。