福州茭白，是指福建省福州市种植的茭白，这里介绍一下福州茭白的种植过程。
1. 土壤选择
福州茭白喜欢生长在肥沃、排水良好的壤土中。因此，在选址的时候需要选择土地肥沃、含水量适中的地方。另外，由于福州茭白在种植过程中需要不断地加水，因此需要选用临近水源的土地。
2. 水稻复种
在种植过程中，需要将水稻田复种成野生水稻，并在野生水稻中间种植福州茭白。野生水稻会保留部分的浅水沟，便于灌溉和排水。同时，野生水稻也能够起到秸秆覆盖的作用，保护茭白，防止泥沙和农药对茭白的影响。
3. 種茭白
在完成水稻复种之后，需要在野生水稻中间种植福州茭白。茭白的种植时间一般在4月下旬至5月初。先将茭白种子浸泡3-4个小时，然后在田间直接进行播种。播种时需要注意种子密度，每15-20厘米放一颗种子，将种子埋在土中1-2厘米深。播种完毕后需要进行浇水，尽量保持土壤湿度。
4. 日常管理
茭白的生长需要提供充足的水分和充足的光照。在开始生长的最初几天，需要进行频繁浇水，保持土壤湿润。在茭白旺盛生长期，需要每周施一次肥。茭白成长到一定程度之后，需要进行摆叶，保留2-3个叶环，防止过度生长带来的消耗。
5. 收获
福州茭白生长周期一般在80-90天左右。当茭白的顶端变粗后，就可以进行收获了。若要到达最大茎径，需要等到茭白生长到30-40厘米左右。在收割过程中需要使用专门工具进行割取，而不是一刀砍下来。另外，收获后需要及时进行处理，去掉茭白上的嫩芽和叶子。处理完毕后，可以将福州茭白存放在清洁、干燥的环境中，保存期最长不超过两周。
以上就是福州茭白的种植过程和茭白的日常管理，希望对你有所帮助。