菘菜，又名徐菜，是一种普遍在中国南方地区种植的蔬菜，它的味道清香爽口，营养丰富，种植方法也比较简单。以下是菘菜的种植方法：
1. 土壤准备：菘菜喜欢生长在疏松、肥沃、排水良好的土壤中，因此在种植之前，需要对土壤进行准备。首先，松土至深20-30厘米，将土中杂草、石头等杂物清除干净。然后，在土壤中添加腐熟的有机肥料，以提高土壤肥力。
2. 播种时间：菘菜的最佳种植时间为每年的3月底至4月初，到了10月份也可以再次种植。在播种之前，将菘菜种子放入温水中浸泡24小时，以促进发芽。
3. 播种方法：在准备好的土地上开沟，沟的深度应该是2-3厘米，将种子均匀撒在沟内，注意行距和育苗距离，一般为30-40厘米，每一米可放5株左右。播种后，轻轻盖上一层薄土，压实，浇透水。
4. 管理方法：菘菜生长速度较快，需要及时浇水和施肥。浇水要保持适度，土壤过干或过湿都会对菘菜的生长产生不良影响。当菘菜长到15-20厘米时，施一次复合肥，之后每隔10天-半个月再施肥一次。
5. 病虫害防治：菘菜易受到霜霉病、立枯病等病害的侵袭，同时也会受到各种虫害的威胁，所以在种植过程中，需要及时采取措施进行防治。可以在移栽菘菜之前，在土壤中喷施一些细菌剂，使得菘菜栽苗时更有保障。
6. 收获时间：菘菜一般在移栽之后40天左右即可开始采摘，大概需要采摘两次左右，间隔一个月左右进行第二次采摘，采摘时要轻轻拔起，避免对菜根造成伤害。
综上所述，菘菜的种植方法并不复杂，只需要注意土壤准备、播种时间和管理方法等基本要点，就可以获得良好的收成。