种植大蒜需要注意以下几个方面：
1. 土壤选择：大蒜喜欢生长在疏松、肥沃、排水良好的土壤中，pH值在6.5-7.5之间。如果土壤酸性过高，需要施加石灰来调节土壤酸碱度。
2. 种植时间：通常在秋季的10月至11月之间种植大蒜，大蒜种子需要脱落外皮后直接插入土壤中，根部向下，头部略微向上，插入深度为3-5厘米左右，每株之间要留出10-15厘米的间距。
3. 施肥和浇水：在种植季节中，需要按时按量地施肥和浇水。在播种后的头几周内，可以施一次氮肥，促进其生长。之后，在大蒜长出第二片叶子的时候，可以适量地施入钾肥和磷肥。
4. 病虫害防治：大蒜生长过程中容易受到病虫害的侵袭。常见的病虫害有大蒜贝类、蚜虫、白粉病等。可以使用农药进行防治，也可以使用天然的防治方法，如用辣椒、大葱、大蒜等植物制成的药剂喷洒在植株上。
5. 收获和储存：大蒜一般在5-6月份进行收获，当叶子变黄时就表示可以收获了。可以将大蒜挖出来晾晒，使其表面干燥后储存。可将大蒜储存在通风干燥的地方，防止受潮和霉变。
总之，种植大蒜要注意科学的施肥和浇水、及时的防治病虫害、选择好的土地和合适的储存方式。这样才能种出健康、质量好的大蒜，并获得丰收的好成果。