青海作为高原省份，气候寒冷干燥，年降水量少，土壤瘠薄。因此，在青海种植蔬菜需要注意以下几点：
一、选址
青海的气温较低，选择温度适宜，地势平坦的区域进行种植。最好是选择阳光充足、风力适中、排水良好的土地。同时对土壤进行充分的改良，提高土地的肥力和透气性。
二、蔬菜种类的选择
在青海要种植哪些蔬菜，需要考虑当地的气候条件，土壤状况和种植技术等。青海除了本地传统的蔬菜外，还可以选择适合当地气候条件的其他蔬菜，如：菠菜、大白菜、西红柿、青椒等。
三、肥料的使用
青海的土地瘠薄，需要进行充分的肥料补充。在种蔬菜的过程中可以使用有机肥料，如家禽粪便、鱼粪、压榨油渣等，可以不仅提供足够的养分，同时也不会造成对环境的污染。而对于勤劳、用心的耕种者，更可以通过人工堆肥、菜园集约养殖等方式，既增加自然保护，也能提高蔬菜品质。
四、防治病虫害
青海干燥少雨，空气湿度较低，也不适宜病虫害的发生。传统的防治方法是使用农药，但是这种方法对环境和人体健康都造成一定的危害。因此，我们建议可以选用有机防治的方式，如：灭螟酯、黄杆菌等，可以达到一定的防治效果，同时也不会对环境产生污染。
总之，青海种蔬菜需要充分考虑区域的气候和地理条件，采用科学的种植技术和排序利用上的方法，才能获得更好的收成。