红苕又叫番薯，是一种简单易种、生长周期短的作物。红苕的营养非常丰富，富含植物蛋白、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、钾等营养物质，具有一定的保健作用。红苕长芽后，富含更多的维生素C，具有更多的营养价值。那么，接下来介绍红苕长芽的种植方法。
1. 选择合适的红苕
选购红苕时要选择色泽鲜红，表面光滑，外形完整的番薯。如果需要种植长芽，最好选择稍微粗大一些，且表面有**或凹陷的番薯，这些是芽眼。
2. 洗净红苕
将选好的红苕用清水洗净，去除表面的污物和泥土，晾干备用。
3. 小心将红苕剪成段
将红苕用刀剪成长度为12-15cm的小段，剪的时候要注意不要将芽眼切坏。
4. 防止风干
将剪好的红苕放到阴凉通风的地方晾干，不要让它们风干。
5. 浸泡
取一盆清水，将晾干过的红苕放进去浸泡，浸泡时间为2-3小时，这样可以加快芽眼发芽的速度。
6. 慢慢长芽
将泡过水的红苕放到通风良好的地方，等待一段时间，一般在7-14天之内就能看到芽眼冒出小芽了。如果没有长芽，可以将红苕拿出来晒晒太阳，或者将红苕放在室温稍高的地方，这样也可以加快芽眼的生长速度。
7. 种植
当红苕的芽眼长到2-3cm高时，就可以开始种植了。先准备好土壤，可以选择沙质土或砂土，放进容器里，将红苕**土里，保持芽眼朝上，紧紧压实土壤，然后浇透水。
8. 生长
在种植过程中，要保持土壤湿润，但不要浇水过多，避免积水。适当施一些有机肥料，可以促进生长。在光照充足、温度适宜的条件下，红苕的芽眼生长迅速，10-15天后就可以收获嫩芽了。
总之，红苕长芽种植简单，不需要太多专业的技术，只需要注意一些基本的注意事项就可以了。通过红苕的种植，既可以满足自己的口味，又可以获得充足的营养。