水里蒜是一种可以在家中种植的绿色蔬菜，可以用于炒菜、凉拌和火锅。这种蒜虽然小，但是口感脆嫩，辣味十足，营养丰富，具有很高的药用价值。
下面是步骤：
1.准备好种子
选用的蒜头质量要好，没有病害和损伤。选择蒜头中间夹层较大的，分离出单瓣。要注意留下一个小蒜苗，这是将要生长成球茎的部分。
2.准备种植容器
种植容器可以是任何透气性好的材料，如塑料盆、木箱、瓷碗等。要清洗干净，防止病菌的侵入，可以加入适量的泥土或沙子。
3.加水入盆
将种植盆中加入一定量的清水，盆底大约放半个拳头大小的沙子和适量清水。
4.放入种子
将蒜瓣逐个放入浅水中，保持适当的间距。确保蒜头的顶端露出水面。
5.光照和水温
种植容器应放置在阳光充足的位置，并且需要保持温度在18℃-24℃之间。要确保水位始终覆盖在蒜瓣顶部，每天需要换一次水。
6.生长周期
大约8-10天后，就能看到蒜瓣发出了幼芽，此时就需要将盆子移动到有光照的位置，并且保持适当的水温和湿度。大约20天左右，就能看到蒜苗的蒜头变大，开始成长。
7.定时收获
水里蒜生长速度比较快，大约30天左右就可以收获了。在收获时需要将蒜苗整体拔起，挥去多余的水后晾晒，约3-4天后就可以清理干净，食用或者储藏了。
总结：
种植水里蒜并不难，只要注意温度、光照、水位和换水，就能得到营养丰富的蔬菜。水里蒜口感脆嫩，辣味十足，是低卡、低脂肪、高纤维的绿色蔬菜，常食用有益身体健康。