竹笋和蘑菇都是非常健康和营养丰富的食物，而且它们的种植也非常容易。以下是竹笋和蘑菇种植的详细步骤：
1. 竹笋的种植
竹笋的种植可以通过种植竹子来完成。选择好的种子是关键，最好从市场或者农贸市场购买。最好选择一份无病无虫的竹子，带有浅色圆形部分一定要环保且新鲜。
2. 准备种植容器
购买一个种植容器，竹笋种植的种植容器可以是一个长方形的盆或者是一段 PVC 管，容器最好不要太大，以便于植物的生长。选择肥沃的土壤，注意不要有石头和杂草，它们会影响植物的正常生长。
3. 播种
将种子逐一埋入土中3-4厘米深度处，每个种子之间应该有一定的距离，种子的间距应该约为10-15厘米。
4. 注意事项
竹笋需要定期浇水并保持适当的湿度，同时它们需要足够的阳光照射。一般来说，竹笋的生长周期需要3个月到1年不等，种植者需要耐心等待。
5. 收获
当竹笋有5-10公分直径时可以进行收获。用锄头将它们**即可，这样新的竹笋也会在同一位置重新生长。
6. 蘑菇的种植
蘑菇的种植可以选择出售的种菇或者是利用蘑菇菌丝进行种植。
7. 准备种植容器
蘑菇的种植通常是在草屑或者是废木屑上进行的。准备一个带有排水孔的塑料袋，在里面放入一层麦秸（也可以用草屑、稻草等）作为蘑菇种植的基层。
8. 添加蘑菇菌丝
将蘑菇菌丝均匀的撒在基层上，这样就完成了蘑菇种植的第一阶段。
9. 注意事项
保持适宜的温度和湿度，适时进行透风，当出现小白菌丝时，表明菌丝已经长成支架
10. 添加覆盖物
在菌丝长成支架后，需要再添加一层薄的麦秸，并且必须注意保持湿度。
11. 收获
大约需要1-2周的时间，等到蘑菇长成后，可以将它们用刀子切下来。切下的部分需要及时的样品。
总之，种植竹笋和蘑菇不仅可以为您提供新鲜的健康食品，同时也可以让您体验到种植的乐趣。