艳镜，又名***油菜，在中国北方地区也有种植。它是十字花科植物，是一种既美观又食用的蔬菜。
1、种植艳镜的时间
艳镜是春秋两季均可种植的蔬菜。在北方，最好选择春季3月中下旬至4月上旬、秋季8月下旬至9月上旬这两个季节种植。在南方温暖的区域，可以在冬季种植。
2、选择土壤
艳镜对土壤的要求比较宽松，适应性强，但最好选择肥沃、排水性良好的土壤。在种植前可以将田地复杂耕翻一遍，将田块整平，并添加若干堆肥，增加土壤的肥力、有机质含量和水分保持能力。
3、种子处理
在种植前需要对艳镜种子进行处理。首先将种子放入清水中浸泡约12小时，让它们吸收足够的水分。然后将种子取出晾干，并在一定温度下杀过菌，以保证艳镜的发芽率和幼苗的健康。
4、种植方法
在种植的时候，采用直播方式，将处理好的艳镜种子均匀撒在田地上。种子与土壤的接触面积要尽量大，可以通过覆盖一层薄土来实现。不要将种子掩埋得太深，一般种子的深度不超过1厘米即可。种完后需要及时浇水，以保持土壤湿度。
5、管理与收获
艳镜整个生长期约60天左右，平均株距应保持在10~15厘米。在生长期间，要进行适当的灌溉和施肥。当叶片颜色呈现浅绿色时，就可以详细收获。在收获时，可以将整个株植体挖掉，去掉根部和外层叶片，取出蓓蕾部分进行食用或者销售。
总之，艳镜是一种简单易种，管理相对简单的蔬菜，对于初学者而言，是学习和掌握蔬菜种植技术的不错选择。