咸阳是种植生姜的重要产区之一，其种植的生姜以品质优良、口感鲜美、风味独特而闻名于世。咸阳种植生姜主要分为以下几个步骤：
一、选种
选种是种植生姜的第一步，种子的品质直接影响生产效益和生姜的品质。咸阳当地种生姜主要用地瓜生姜、洪坝生姜、汉中生姜等种类。选种时应选择完整、无病虫害、大小适中、肉质细腻的种株，而且要采用无害化处理，如清洗、浸泡等方式。
二、整地
整地是种植生姜的重要步骤，整地时应当注意以下几点：
1. 土壤: 选用肥沃、疏松、通透、排水性好的土壤种植生姜，如果土壤过于干燥，应适当浇水加湿。
2. 施肥: 在整地前应充分施入有机肥、复合肥等，改善土壤肥力，增加生姜的产量和品质。
3. 翻耕: 在整地前应进行翻耕、松土，为生长提供良好的土壤环境。
三、分栽
分栽是种植生姜的第三步，分栽前应先处理好生姜种子。将处理好的种子按照一定的行距和株距分栽，通常株距为40-50厘米，行距为60-70厘米。
四、管理
种植生姜在生长过程中需要进行适当的管理，如浇水、松土、追肥、除草、防治病虫害等。特别要注意防治病虫害问题，因为生姜很容易受到细菌性病害、紫斑病、白粉菌等病虫害的侵害，如果不及时处理，很容易造成生产损失。
五、收获
大约在生姜种植60-70天后可进行初次收获，此时生姜地下茎尚未完全成熟，未经过保存处理则不能贮存，只能作为生姜干等小吃省心。在生长75-80天后，可进行第一轮收获，即采取不伤根的方法将生姜地下部分挖出，清洗、晾干，然后进行储存。
总之，种植生姜需要认真地、有计划地进行管理，并在生长、成熟后进行适时的收获。这样才能保证生姜的产量和品质，给消费者带来更好的生姜体验。