香菜是我们平常经常使用的调味品之一，对于喜欢自己种菜的人来说，种植香菜也是一个不错的选择。但是，有些人会发现自己种植的香菜总是容易坏掉，这究竟是为什么呢？
首先，种植香菜的时候需要注意选择合适的环境，香菜比较喜欢潮湿的环境，但是也不能太潮湿。如果您种植的地方过分潮湿，会影响香菜的生长，容易引起病虫害的侵袭。因此，需要保持稳定的湿度，避免香菜遭受过度干旱或过度湿润的环境。
其次，香菜的环境温度也是一个需要特别注意的问题。香菜适宜的生长温度在15到20摄氏度之间，如果温度过高容易导致香菜生长过快，而且还会使香菜变得苦涩。因此，为了保持香菜的品质，需要选择合适的环境温度。
另外，如果您是在室内种植香菜，需要注意室内的通风，这可以帮助增加空气循环，减少病虫害的侵袭。同时，也需要注意适量的浇水量和肥料的使用，这可以帮助提高香菜的生长质量。
最后，为了避免香菜变坏，需要在收获后妥善处理。首先要做的是把香菜洗净，然后用厨纸将水分擦干，将香菜放在清洁的塑料袋里，需要将塑料袋口尽量拧紧，最好还可以在香菜的周围加入一些盐，这样能够延长香菜的保存时间。
总之，想要种出香菜，需要注意它的生长环境和合理的管理方法，根据香菜的特性来精心的照料，与此同时需要了解如何妥善处理采摘的香菜，这样就能够实现香菜长时间的保鲜，让香菜在自己的餐桌上发挥最好的作用。