凉茹（学名：Lentinus edodes），是一种珍贵的食用和药用真菌，又称为香菇、花菇、秋菇等，是中国南北方都有栽培的著名食用菌之一。关于凉茹的种植方法，下面介绍一下。
1.选择种菌地
凉茹的种植需要选择肥沃、排水良好、 pH值在6.0-7.5之间的地块。洒几滴水在土壤上，如果能看到形成水珠并不马上渗入土壤，这样的土壤就很合适了。
2.种菌
种菌的方法有两种：一是熟种菌；二是活菌种。
（1）熟种菌
将凉茹菌种放入麦糠袋中，长度为12-15厘米，宽度5-10厘米，袋子两端扎紧，然后在约60摄氏度的烤箱内烘烤20-30分钟，让菌种杀死杂菌，确保干净。然后将熟种菌的袋子挂在木架上等待接菌。
（2）活菌种
凉茹的活菌种需要先在培养基上进行培养，达到适合接种的时间后，接种进入木屑菌种袋中。取适量的木屑菌种袋，用悬挂式竖干站地法，将接菌袋放在20CM左右的高度，每袋接菌量20克左右。
3.菌种场
将种菌的木架放在菌种场内，确保光线充足、湿度适宜。在取得了基本的生产经验后还应实施分孔,分层控制和温、湿度流程。同时注意疫病和害虫的预防。
4.菌芽产生
在适宜的温度、湿度、光照条件下，种菌的木架上会出现细小的菌丝，成为菌芽。菌芽越多，产量也就越高。
5.收获
凉茹的生长周期较长，一般需要90-120天才能够完全成熟。收获时，将凉茹用工具扯断，然后将取出的凉茹摆放在通风处晾干。晾干后可以保鲜或者保存。
总之，凉茹的种植较为繁琐，需要科学合理的管理和细致认真的操作才能够取得理想的产量和质量。