银杏菜是一种非常受欢迎的蔬菜，也是一种比较容易种植的植物。它营养丰富，含有大量的维生素和矿物质。那么，银杏菜怎么种呢？
1. 环境：银杏菜适合在温暖、湿润和阳光充足的环境下生长。一般来说，银杏菜的最适生长温度为20℃左右，最低温度不低于10℃。同时，银杏菜需要每天充足的阳光照射，以便生长健壮。
2. 土壤：银杏菜喜欢在肥沃、排水良好、微酸性的土壤中生长。在种植银杏菜前，我们需要先将土壤松软并加入适量的有机肥。这样可以保证土壤的肥力和通气性。如果土壤过于酸性，可以在种植前添加一些石灰调节土壤酸碱度。
3. 种子：银杏菜的种子比较小，一般在2毫米左右。在种植之前，我们可以将种子泡在温水中，然后晾干。这样可以提高种子的发芽率。
4. 种植：银杏菜一般都是通过种子繁殖的。在种植时，我们可以将种子均匀地撒在潮湿的土壤表面上，然后轻轻拍压。最后，我们需要用浇水器将土壤浇透。在接下来的几天内，我们需要保持土壤潮湿，这样可以加快发芽生长。
5. 管理：在银杏菜生长过程中，我们需要保证土壤的湿润度，并定时施肥。在生长初期，我们可以每天轻轻喷洒一些水雾，保持湿润度。当银杏菜长到10多厘米时，就可以进行第一次施肥。一般来说，我们可以使用常规的有机肥水进行追肥。同时，银杏菜生长时就会长出一些旁枝，我们需要把这些旁枝修剪掉，以保证正常生长。
6. 收获：银杏菜的生长周期一般为30-40天。当银杏菜长到15-20厘米时，就可以进行采收。采收时，我们需要轻轻拔起银杏菜，将叶子和根部清洗干净，然后用来制作各种美食。
总之，种植银杏菜并不难，只需注意种植条件和管理方法，就能够成功获得一批丰收的银杏菜。