土豆是一种比较耐寒的作物，适合在寒冷的南方地区生长。除了北方地区外，许多南方省份也开始尝试种植土豆，那么南方怎么种土豆呢？
首先，在选择土地时，要寻找平整、透水性好的土地，并保证土壤的肥沃度。土豆适宜在深厚的壤土中生长，所以建议种植前进行土壤改良，加入有机肥料，并确保土壤的酸碱度在6.0-6.5之间。
其次，在种植时间上，南方地区一般在年底开始种植。具体来说，南方地区种植土豆的时间一般选在10月至11月之间，这样可以保证土豆在春季能够顺利收获。
再来，选好土地和时间后，我们需要选择适宜的品种。一般建议选择适合南方地区生长的品种，在南方种植土豆最好选择一些中早熟品种，如“红薯1号”、“红薯2号”等，它们适应南方地区的气候环境和土壤条件，生长期适中，适合南方地区种植。
最后，在土豆的种植过程中，需掌握正确的方法。首先进行土地整理、耕翻等工作，确保土质通气透水。埋种时要注意深度，一般埋种深度为土豆的直径的2-3倍左右，掌握好它们之间的距离，以保证它们之间的相互成长和通风。另外，要保证适量的施肥，种植初期需要进行浇水，但不能过度浇水。