兰花大红袍有一股兰花香味，也可以从茶的味道来判断是优质还是劣质的大红袍。优质的大红袍的香味会很持久持续，口感醇厚、顺滑，味道持久。质量稍微差一点的大红袍的味道很淡，味道也不长久，质量最差的大红袍有霉味、焦味、烟味、酸味等异味，口感没有质感、不够顺滑。
如何正确的泡大红袍
1、清洗杯子
一杯好茶离不开一个好的杯子，所以最好要选择上好的陶瓷茶具来泡大红袍。在泡大红袍之前，要先泡个几遍，然后在把杯子、茶碗在全部洗干净，然后在第一杯大红袍的时候，不要先喝，要先倒掉，然后在继续重复两次，就可以了。
2、冲泡大红袍
先用茶勺舀出适量的大红袍，放到清洗好的茶碗里面，茶的量最好占据茶碗的五分之一。再将煮沸的水高空冲入到茶碗里面，稍微浸泡一下之后，在把茶水倒掉。大红袍的第一道茶一般是不喝的。
兰花大红袍的泡法
1、注意水温的控制
在泡大红袍上的水温也要有一定的讲究的，一般泡大红袍的温度要刚刚煮开的热水。这样才能把大红袍的营养全部泡出来。如果温度太低，就不能喝不到大红袍应有的养分了。
2、注意浸泡的时间
一般浸泡大红袍的时间不宜过长，在20-30秒之间即可。而之后的几次冲泡，每增加一泡，最好就增加十秒左右的浸泡时间。不过，后面的冲泡次数要的浸泡时间要相应延长，才能保持茶的芳香。