冬包谷，又称冬小麦，是在秋季开始种植的一种植物，通常在春季收获。在种植冬包谷时，需要注意以下几个方面：
1. 土壤选择：冬包谷需要在肥沃的土壤中种植，土壤的PH值应该在6-7之间。同时，冬包谷生长期长，对土壤的养分需求较高，因此种植前需要增加土壤肥力。
2. 种子选择：选择高质量的种子，通常种子的形态要完整，无病虫害，没有发霉现象。
3. 种植：在选好的土壤上开沟，将种子均匀撒在沟里，然后用土壤覆盖，压实。种植密度要根据不同地区和所用品种而定。
4. 灌溉：在种植初期，种子需要充足的水分才能快速发芽，因此需要保证土壤湿润。但是要注意不要让土壤过湿，以免导致种子腐烂。
5. 施肥：在冬包谷生长期间需要定期施肥，以满足其生长的养分需要。可以选择有机肥或化肥。
6. 防治病虫害：冬包谷容易受到多种病虫害的侵袭，因此需要在种植期间定期进行病虫害监测和防治。
7. 收割：收割时间通常在冬包谷生长期结束后，当麦穗乳熟时收割即可。收割后，需要晾晒和加工。
以上是种植冬包谷的一些注意事项，如果你按照上述指南进行种植并认真护理，一定会收获丰硕的成果。