越冬洋葱是一种非常适合在寒冷气候下生长的蔬菜，也是一种非常重要的调味品料理。在春天和夏天生长的洋葱无法存储过冬，但是越冬洋葱具有非常好的耐冻性，因此可以在冬天种植，供应全年。下面是越冬洋葱的种植教程：
1. 选址
选择光照充足，排水良好，土质疏松肥沃的土地。越冬洋葱喜欢在 pH 值为 6.0 至 7.0 的土壤中生长。
2. 种植时间
种植时间最好在秋季 9 月至 10 月份，这样可以让洋葱在冬季生长并存储过冬。
3. 种植方式
越冬洋葱的种植方式与常规洋葱的种植方式相似。将洋葱种子埋在土壤中，将种子掩盖 1 至 2 厘米的土壤。
4. 浇水和施肥
洋葱需要充足的水源进行生长和发育。每到干旱期时，需要及时浇水以保持土壤湿润。施肥的话，可以在生长期间进行适当的追肥。
5. 收获
越冬洋葱通常在次年的 4 月至 5 月份收获，也可以在次年 6 月至 7 月份收获。收获时，需要将洋葱**，晒干后储存在干燥通风处。
总之，种植越冬洋葱需要注意选址、种植时间、种植方式、浇水和施肥等方面，做好管理和维护，就可以获得一季丰收的好收成。