香菇是一种非常受欢迎的食材，也是很多人家常菜和中式菜肴中的重要成分。如果你有一个小花园或者阳台，想要自己种植香菇，那么这篇文章将会教你如何种香菇。
1. 准备工作
首先，你需要准备一些基础设施，包括：
- 香菇菌种：你可以在当地的园艺中心或者土壤研究站购买到。要确保购买的是优质的香菇菌种。
- 培养容器：香菇培养容器可以是任何形状、大小的容器。最好选择长方形或正方形的容器，便于放置和移动。
- 培养介质：你可以使用秸秆、麦秸、稻草、木屑等来作为香菇的培养介质。特别是用秸秆和麦秸，可以增加香菇的香味和口感。
- 其他工具：喷壶、铲子、手套、面具等。
2. 制作培养介质
将秸秆、麦秸、稻草等放在水里淋湿，然后捆成一捆。把捆秸秆平铺在地上，再用绳子把秸秆绑好，形成一个厚约30厘米的压缩块。
接下来，把压缩块放入热水中煮沸。这样可以杀菌，并且把秸秆中的淀粉质煮熟。煮20分钟后，把压缩块取出，放置到一个容器中冷却。
3. 种植香菇
当培养介质冷却到室温时，就可以开始种植香菇了。首先，取出一小部分香菇菌种，将其撒在培养介质的表面。然后，用喷壶喷适量的水在培养介质上，使其湿润。
接下来，将容器放置在一个适当的位置，如室温在20-25℃之间的地方。在大约一个星期之后，你应该会看到白色绒毛状的东西开始在培养介质上生长，这就是香菇的菌丝。
4. 培育香菇
当白色绒毛状的香菇菌丝覆盖了整个培养介质表面时，就可以准备进行培育香菇了。切记不要使用有毒的杀虫剂或化学药品。
首先，从压缩块的顶部使用铲子将少量的培养介质掀开，使其暴露在空气中。然后，将掀开的培养介质上撒上一些水，并把容器放在一个湿度为80％左右的房间里。
几天之后，就会看到香菇开始成长。当香菇的嫩蘑顶部弯曲并展开时，就可以开始采摘了。
5. 收获
当香菇的顶部呈现出肉质的状态时，就可以采摘了。使用手或割刀轻轻地从菌褶处把香菇推出。切记不要在根部进行采摘，以免影响下次香菇的生长。