南方花菜，也即是白菜的一种，因其菜心与莲藕相似而得名。在南方种植花菜的方法与北方有所不同，本文将以南方花菜种植为例，介绍一下如何种植南方花菜。
一、选好种子，准备土壤
（1）选种： 选用优良的种子，花菜种子要红棕色、饱满、大小均匀，无白色霉痕和虫籽。
（2）准备土壤：南方花菜栽培对土壤要求不严格，适宜其生长的土壤为草甸泥土或轻粘土土壤，土质疏松，排水性好，肥沃度适中。
二、播种
（1）播前晾晒：将选好的种子晾晒，萌发处理后再行播种。
（2）播种时间：南方最好在3月上旬至4月下旬这段时间进行播种，这样可以避开较高的温度，萌发率更高。
（3）播种方法：将种子均匀地撒在泥土上，让种子接触土壤，然后用拂尘或细土将其覆盖，覆盖厚度为1~2厘米即可。
三、育苗
（1）喷水：播种后用喷壶均匀的喷水，保持湿润即可。
（2）保温：萌发期需要保持适宜的温度，最好是将花菜育苗放在通风好的暖房内，维持温度在15℃~18℃之间。
（3）增强阳光：花菜成长速度较快，需要适当增强阳光，让它可以充分利用太阳的光合能力。
四、移栽
（1）植盆：苗长到10cm左右进行移栽。移栽到大型花盆里，每个花盆种植1~2株。
（2）肥料：移栽后喷施元素肥料，补充营养，促进生长。
五、管理
（1）抓除杂草和杂叶。
（2）控制水分，避免根部积水。
（3）生长期可以适当施加肥料。
六、收获
南方花菜种植的收获期在5~6月左右。根据花菜的大小，收获时可以直接从土中取出，或者从花菜叶子的底部切开。
总之，南方花菜的种植不需要特别的条件，只要有利于生长的环境、合适的肥料和管理就可以了。同时，种植南方花菜也需要注意防虫、防病等问题，确保花菜的正常生长，生产出健康的南方花菜。