对于在台北想种植本地菜的人来说，首先需要了解什么样的菜适合当地的气候条件和土壤质量。台北市的气候属于亚热带，四季分明，夏季潮湿炎热，冬季相对寒冷干燥，降雨充足。而台北市北部以及淡水地区的土壤属于沙质土壤，其他地区则以壤土或黏土为主。
在这样的气候条件和土壤质量下，适合种植的菜品种类很多，包括：空心菜、豆角、大白菜、青花菜、芥菜、芋头、茄子等等。以下是几种常见的本地菜在台北种植的方法和注意事项。
1. 空心菜
空心菜是一种非常常见的蔬菜，也是易于种植的菜品之一。在台北市可以在阳光充足的地方栽种。在土地上挖一条长10-15公分、宽15-20公分、深10-15公分的沟，沟之间的距离大约为30公分。在沟上种植适量的空心菜种子，然后覆盖上一层约2公分厚的土壤即可。在开始生长阶段，每隔两天要定期浇水。
2. 豆角
豆角是另一种适合在台北种植的菜品。在春季和夏季可以在阳光充足的地方植种。在土地上挖一个长和宽均为15-20公分、深为10-15公分的小坑，每个坑之间隔开约30公分的距离。将豆角种子直接放入一个2公分深的小洞中，洞直径大约为1.5公分。然后覆盖上约1公分深的土壤并浇水。豆角受光容易，所以要保证其充足的阳光照射。
3. 大白菜
大白菜在秋季和冬季种植最佳。在阳光充足的地方组织种植，每个大白菜株之间的距离保持15-20公分。在土地上挖一个深约10-12公分、直径约15-20公分的小坑，然后将大白菜种子或幼苗种植在里面，再轻轻地覆盖土壤。每天浇水并定期除草检查。
4. 青花菜
青花菜属于寒冷季节的蔬菜，适合在冬季种植。在充足阳光的地方，可以在土地上培育出优质的青花菜。先挖一个深度约10公分、直径约15-20公分的小坑，静置掉两天左右，让土壤充分松软。之后，将青花菜幼苗种植在土壤中，并覆盖约2公分的土壤，之后每天浇水并进行定期的除草、施肥工作。
总的来说，在台北城市附近种植本地菜是件很容易的事情，当地气候和土壤条件非常适宜蔬菜生长，而以上的种植方法和注意事项可以帮助您成功种植出优质的本地蔬菜。