扁山药，也叫扁茎山药、海南山药，是一种营养价值很高的蔬菜和药材，富含多种维生素和矿物质，有着良好的药用价值和食用价值。它是一种多年生草本植物，生长在湿润的土壤中，一般在春季和秋季进行种植，品质好、口感鲜美，喜欢在温暖、湿润的环境下生长，且对光照和肥料有较高的要求。
下面，我来简单介绍一下扁山药的种植方法。
1. 土壤准备
扁山药对土壤的要求比较高，需要选择肥沃且排水良好的土壤，可以在准备种植前先进行深翻和松土，并加入适量的有机肥料和腐熟的堆肥，以提高土壤保水保肥的能力。
2. 种植
扁山药的种植时间一般在春季和秋季进行。在种植前，需要先将扁山药种好的种子放置在温水中浸泡24小时，然后将种子放在阳光充足、气温适宜、土壤湿润的地方进行育苗，控制好浇水的量和频次，防止种子过早发芽。等到幼苗长到8-10厘米左右时，根据土壤和环境条件决定一般每株种植距离为30-40厘米，深度为10-15厘米左右，将苗木移至已经准备好的土地上，注意将扁山药种苗株挖洞时放置垂直土地，然后固定好。
3. 管理
扁山药的生长速度快，但也需要定期的管理。在生长过程中，需要给予充足的水份和阳光，并定期加入有机肥料和腐熟堆肥，保持地面湿润。在生长过程中，还需要去掉杂草，除虫防病，确保扁山药的生长环境卫生。
4. 收获
扁山药成熟期一般在种植的第7-8个月左右，可以进行收获。扁山药的采收方法比较简单，只需要轻轻将土面刨开，将地下的扁山药挖出来，注意不要损坏根茎。收获后，扁山药需要立即清洗，去掉泥土和杂物，并在阴凉的地方风干。
总之，扁山药是一种很受欢迎的蔬菜和药材，种植方法不难，只要按照以上的方法进行操作，就可以获得良好的产量和产质。如果你有兴趣种植扁山药，不妨先去了解一下当地的气候环境和土壤条件，然后根据自己的情况进行种植。