山药是一种常见的马铃薯类蔬菜，其根茎富含精氨酸、亚油酸等营养元素，有着非常高的药用价值和食用价值。山东是山药主要生产地之一，这里气候温和、土壤肥沃，非常适合种植山药。下面我将为您介绍山东种植山药的方法。
一、土壤要求
山药生长需要富含有机质的土壤，以及良好的排水性和透气性。在种植山药前，需要进行充分的耕作和翻整，使土地成为疏松、通气、排水良好的状态，以便山药有利于生长和吸收养分。
二、育苗和移栽
育苗是种植山药的第一步。首先需要准备山药种子，根据实际需求，切割成3-4厘米左右的小段，然后进行浸泡，促使种子发芽。在发芽后的种子中，选择健壮的幼苗进行移植。
山药移栽一般在5月份进行。在移栽前需要提前挖好坑，将淹水物质撒到底部，再进行上覆土，使土壤松散、通气性好。随后将苗条按照预定密度栽入坑中，同时垂直钻入适当的肥料，又覆盖好土，用脚踩实就可以了。
三、管理和保护
在山药的生长过程中，需要进行适时的灌溉和施肥。每年的6月份和8月份植物生长最为细胞，需要特别关注水分和营养。同时，还需要对山药进行适当的修剪，以便更好地生长，形成更多的根茎。
山药生长期间，容易遭受干旱、水浸、风灾、虫害等问题，需要进行及时的防治。平时也要注意通风排湿，定期松土，进行病虫害防治，保证山药的健康生长。
四、收获和保存
山药一般在10月份左右进行收获，把根茎从土中挖出来，用植物剪刀去掉叶茎，然后清洗干净，放在通风、干燥的地方晾晒或贮存。为了保持山药的品质和保质期，还要选择干燥阴凉的地方，储存在竹筐或木箱中，放到通风干燥的仓库或阁楼中，可以保存数月或者数年。
总之，种植山药需要注意土壤质量、育苗、移栽、管理和保护等问题。只要做好这些工作，就可以获得丰收的喜悦，享用到营养丰富的山药了。