要种出优质的小麦，需要从种植前的准备、选择品种、播种、田间管理和收割等方面入手，下面具体介绍。
一、种植前的准备
1. 土壤改良：要想种出优质的小麦，土壤是关键。因此，在选择土地进行种植前，需要先做好土壤改良工作，将土壤中的杂质和硬块清除，添加适量的有机质，保证土壤肥沃松软，避免钙、铁、锰等营养元素缺乏。
2. 清理田地：清理田地是为了除去田间杂草及残留物，从而避免对植物生长的影响，提高土地肥力和空气流通性。
3. 排水：要保持土地湿润，排水是必不可少的。通过在田间设置排水沟，可以有效预防水涝和土壤盐碱化。
二、选择合适品种
选用合适的小麦品种非常重要，种植好的品种可以避免小麦病虫害的发生，提高小麦的产量和品质。现在市场上有多种小麦品种，如春小麦、冬小麦、硬粒小麦、软粒小麦等。在选择小麦品种时，除了关注品种的产量和品质外，还要看其适应性。
三、播种
1. 播种时间：小麦的播种时间非常关键。在南方地区，一般在10月至次年4月的早春种植；在北方地区，一般在3月至4月的早春和9月至10月的晚秋播种。
2. 播种方式：目前常用的播种方式有两种，一种是秧苗直接移栽，另一种是直接播种。其中，直接播种的方法，可以利用农业机械实现，比较方便且效率高。
四、田间管理
1. 保证充足的阳光和适宜的温度：由于小麦生长期长，需要充足的阳光照射，所以在土地选择上，需要有充足的阳光照射。同时，在种植期间，也要保证适宜的温度，避免低温或高温对小麦生长的影响。
2. 合理施肥：小麦是重茎粒作物，需要充足的氮、磷、钾等营养素供应来促进生长和收获高产。一般在播种前和拔节期进行追肥。
3. 防治病虫害：小麦容易受到多种病虫害的侵害。因此，要加强田间管理，及时发现病虫害，并采取相应措施进行防治。
五、收割
小麦收割的时间一般在6月至7月。在收割前，要保证小麦的土壤含水量适宜。收割时要用农机进行割取，保证粮食的完整度。在整个收割过程中，要注意避免受到秸秆的污染。
综上所述，如果想要种出优质的小麦，要从多个方面入手，包括选择适宜的土地、选择合适品种、播种适宜时间和方式、合理管理田地以及适时收割等等。只有不断优化种植技术，才能更好地提高小麦的产量和品质。