芦蒿是一种食物，一般是作为蔬菜来进行使用的，整体是茎干食用的，比较鲜嫩的时候一般吃起来爽口脆嫩，而且营养价值比较丰富的，芦蒿又叫做水艾或者香艾，是比较典型的保健型的蔬菜，在我国很多地方都有种植，富含很多的矿物质，然后可以平抑肝火，提供能量，具有很大的营养价值。那么，芦蒿怎么种植才会比较嫩呢？在种植的过程中，需要注意哪些呢？只有鲜嫩的芦蒿才能受到人的喜爱，可以食用。
第一，芦蒿的播种
芦蒿种植的时间是在三月份，采用直接播种或者调拨的方式，如果是调拨的话，那么行间距一般是30厘米左右，播撒以后再给他盖上薄薄的土层并进行浇水，一般三月下旬就可以出苗了，我们可以按照出苗的情况进行间苗或者出苗，也就是让芦蒿生长的间距都差不多，如果缺少苗了，那就要及时的补苗。
第二，种植需要整理土地
我们在种植的过程中需要选择那些灌溉条件比较好的，然后土壤比较肥沃的，土壤比较好，在种植之前最好是把土壤进行翻耕，然后给予一定的肥料，在生长的时候，尤其是秋天，9月份的时候，需要进行追肥，促进芦蒿的营养生长，防止后期的衰老。
第三，芦蒿的田间管理
种植的时候，尤其是出苗以后，我们需要对田间进行科学管理，如果有杂草的话，需要及时清理，让芦蒿的生长环境更好，根基发展的更加好，这样，他长的就会比较茁壮，因为芦蒿是比较耐湿的，不耐干旱，所以在天气不好或者是高温干旱的时候，要经常进行浇水，保持湿润度，这样才能够让他更强壮的生长，在生长的时候，要注意预防病虫害，有很多的虫害威胁，所以要进行一定的农药进行防治。
第四，芦蒿的采收
一般可以陆地进行露天栽培，也可以采用一定的覆盖设施进行栽培，可以分批次上市，这样可以安排的更恰当，根据市场情况及时调整上市的时间，也可以采用大棚种植，一般大棚种植后40到45天左右，一般长度在20厘米左右就可以采收了，如果是露地栽培的话，那么就要按照实际的情况，温度变化进行采收，一般芦蒿的嫩茎是生长很快的，四月中上旬是陆地芦蒿的上市高峰期。